PIX.IsAttached

Возвращает true при запуске через PIX и в сборке для разработки.

using UnityEngine;
using UnityEngine.Rendering;

public class PixControl : MonoBehaviour
{
    public int frameCaptureCount = 1;

    int frameCount = 0;
    bool capturing = false;

    void Awake()
    {
        if (PIX.IsAttached())
        {
            PIX.BeginGPUCapture();
            capturing = true;
        }
    }

    void Update()
    {
        if (frameCount > frameCaptureCount && capturing)
        {
            PIX.EndGPUCapture();
            capturing = false;
        }

        frameCount++;
    }
}