Input.touchCount

Число касаний. Гарантированно не меняется на протяжении всего кадра. (только для чтения)

Примечание: Этот API является частью устаревшего менеджера ввода. Рекомендуется не использовать этот API в новых проектах. Для новых проектов используйте пакет Input System. Чтобы узнать больше о вводе, см. Ввод.

using UnityEngine;

public class Example : MonoBehaviour
{
    void Update()
    {
        if (Input.touchCount > 0)
        {
            print(Input.touchCount);
        }
    }
}