ProfilerRecorderOptions.CollectOnlyOnCurrentThread

Используйте для сбора образцов только на потоке, на котором инициализована ProfilerRecorder.

using System;
using Unity.Profiling;
using UnityEngine;

public class CollectGCAllocCountExample
{
    static void PrintGCAllocCount(Action a)
    {
        using (var gcAllocRecorder = ProfilerRecorder.StartNew(ProfilerCategory.Internal, "GC.Alloc", 100, ProfilerRecorderOptions.CollectOnlyOnCurrentThread))
        {
            a.Invoke();

            gcAllocRecorder.Stop();

            Debug.Log("GC allocs count: " + gcAllocRecorder.Count);
        }
    }
}