Physics.bounceThreshold

Два столкнувшихся объекта с относительной скоростью ниже этой не отскочат (по умолчанию 2). Должно быть положительным.

Это значение обычно изменяется в инспекторе Edit->Project Settings->Physics, а не с помощью скриптов.

using UnityEngine;

public class Example : MonoBehaviour
{
    void Start()
    {
        Physics.bounceThreshold = 1;
    }
}