AssetModificationProcessor.OnWillCreateAsset(string)

Unity вызывает этот метод, когда он собирается создать ресурс, который вы не импортировали (например, файлы .meta).

using UnityEngine;

public class CustomAssetModificationProcessor : UnityEditor.AssetModificationProcessor
{
    static void OnWillCreateAsset(string path)
    {
        Debug.Log("Asset is being created at: " + path);
    }
}