FrameTiming.frameStartTimestamp

Это время CPU, когда был запущен кадр.

Используйте FrameTimingManager.GetCpuTimerFrequency для преобразования метки времени в секунды.

using UnityEngine;

class Example
{
    static readonly double k_CpuTimerFrequency = FrameTimingManager.GetCpuTimerFrequency();

    public static double TimestampToMilliseconds(ulong timestamp)
    {
         return (timestamp * 1000.0) / k_CpuTimerFrequency;
    }
}