AssetPostprocessor.OnAssignMaterialModel(Material,Renderer)

Подаёт исходный материал.

Возвращенный материал будет назначен рендеру. Если вы возвратите null, Unity будет использовать свой стандартный метод поиска / создания материала для назначения материала. sourceMaterial создается непосредственно из модели перед импортом и будет уничтожен сразу после OnAssignMaterial.