AnimationUtility.TangentMode.Auto

Тангенсы автоматически устанавливаются для того, чтобы кривая проходила гладко через ключ.

Это был стандартный режим касания до Unity 5.5, однако, как бы ни рассчитывалась кривая, иногда это приводило к перегрузке значения до достижения надлежащего значения.

В Unity 5.5 и далее, расчеты касания были улучшены, чтобы избежать перегрузки, но этот устаревший режим остается в движке, чтобы обеспечить обратную совместимость.

В целом, вы должны использовать AnimationUtility.TangentMode.ClampedAuto, если только вы конкретно не работаете с устаревшими ассетами, которые полагались на старое поведение.